Įgyvendinant jungtinį projektą „Įgyk praktinių įgūdžių sektoriniame praktinio mokymo centre!“, 6 virėjų specialybės mokiniai kovo 2-6 dienomis išvyko į Panevėžio mokymo centro Restoranų ir viešojo maitinimo mokymo skyrių, kuriame tobulino praktinius ir skaitmeninius įgūdžius. Mokinius lydėjo profesijos mokytoja metodininkė Raisa Bučinskienė.

Virėjų specialybės mokiniai turėjo galimybę tobulinti savo praktinius įgūdžius sektoriniame praktinio mokymo centre. Mokymų metu mokiniai gilino žinias apie šiuolaikines maisto gaminimo technologijas, maisto produktų paruošimą bei patiekalų patiekimą.

Sektoriniame centre vykusių praktinių užsiėmimų metu mokiniai dirbo su profesionalia virtuvės įranga, mokėsi tinkamai paruošti įvairius patiekalus, laikytis higienos bei maisto saugos reikalavimų. Praktinių užsiėmimų metu ypatingas dėmesys buvo skiriamas darbo organizavimui virtuvėje, produktų kokybei ir kūrybiškam patiekalų patiekimui. Taip pat daug dėmesio buvo skiriama tvarumui – atsakingam produktų naudojimui, maisto švaistymo mažinimui. Mokiniai mokėsi planuoti gamybos procesą taip, kad būtų kuo efektyviau panaudojamos žaliavos, o likučiai – kūrybiškai naudojami kituose patiekaluose.

Mokinius konsultavo ir vedė praktinius mokymus profesijos mokytoja Jurga Lokcikaitė, kuri dalinosi savo profesine patirtimi ir patarimais. Jurga mokė mokinius gaminti: „Kreminę keptų moliūgų sriubą su degintu sviestu“, „Japonišką duoną“, Keptus kiaulienos medalionus su padažu ir bulvių-perlinių kruopų grūstiniu“, „Keptą antienos krūtinėlę su kuskuso kruopomis“ bei „Lašišos file sluoksniuotoje tešloje“. Tokios praktinės veiklos leidžia mokiniams geriau pasiruošti būsimai profesinei veiklai, įgyti daugiau pasitikėjimo savimi bei sustiprinti praktinius įgūdžius.

Mokiniai džiaugėsi galimybe mokytis modernioje aplinkoje ir išbandyti naujas technologijas. Tokia patirtis padeda ne tik geriau suprasti virėjo profesiją, bet ir skatina kūrybiškumą bei domėjimąsi kulinarijos pasauliu.

Radviliškio technologijų ir verslo mokymo centro informacija